Tomate raff o de temporada con pericana Acoyana y salazones de la terreta

17,90 €

Tomate raff o temporada con cebolleta tierna y ventresca de atun en aceite de oliva

17,90 €

Tomate raff o temporada con capellan asado, piparras y cebolleta tierna

16,90 €

Ensalada de burrata

16,90 €

Ensalada vivaldi, mediterranea con un poquito de todo

15,50 €

Jamón de bellota. D.O. Guijuelo con pan tostado y tomate

24,90 €

media

15,90 €

Tabla de embutidos de bellota (Salamanca).

17,50 €

Tabla de quesos variados.

17,50 €

Paloma (corteza de trigo con ensaladilla)

4,20 €

Gaviota (corteza de trigo con ensaladilla y anchoa de bota)

5,20 €

Pericana alcoyana

12,50 €

Lacón a nuestro estilo

13,50 €

Carpaccio de solomillo de vaca vieja, nueces, pamesano, tomate cherry y aceite ecológico

22,50 €

Virutas de torrezno de Soria

8,90 €

Torreznos de Soria

8,90 €

Pulpo al horno estilo VIVALDI, el de siempre

unidad

3,90 €

Gambón al ajillo sobre cama crujiente de cebolla y techo de puerro

16,50 €

Revuelto de espárragos trigueros, jamón ibérico de Salamanca, gulas y huevos ecologicos

16,50 €

Alcachofas crujientes con jamón Guijuelo de cebo y lascas de foie mi cuit

16,90 €

Patatas alicantinas picantonas

9,50 €

Croquetones caseros de jamón de bellota

unidad

3,20 €

Croqueton de boletus y setas

unidad

3,20 €

Croqueton de rabo de toro

3,20 €

Buñuelos de bacalao unidad

3,20 €

Solomillo de ternera con mantequilla de hierbas y pimiento de piquillo

10,50 €

Sobrasada iberica con queso y miel

4,90 €

Queso semi curado suave, anchoa de bota y tomate raff.

5,50 €

Salmón ahumado con crema de queso

5,70 €

Mini hamburguesa con foie, rúcula y cebolla caramelizada

5,90 €

Lechola salvaje a la plancha

18,50 €

Bacalao salvaje de autor. El Barquero

23,50 €

Corvina en costra

19,50 €

Pregunte por nuestros pescados salvajes de temporada.

Carrillera iberica al vino tinto con arroz basmati

18,50 €

T-BONNE de vaca Gallega Rubia Frisona 35 d.

65,00 €

Pluma ibérica

19,50 €

Entrecotte de vaca Gallega Rubia Frisona con 35 d de maduración 300gr

26,80 €

Escalopines de ciervo

18,50 €

Solomillo de vaca gallega Frisona con 35 días de maduracion al foie con reducción de P. X.

26,80 €

Confit de pato en su propio jugo

17,50 €

Rabo de toro estilo cordobés con patata paja

20,50 €

Asados por encargo (cabrito, cochinillo, lechazo...).

Arroz meloso con pulpo, rape y gambas

19,50 €

Arroz con bacalao, ajetes y coliflor

16,90 €

Arroz a banda

14,90 €

Arroz con solomillo de vaca vieja y verduras

20,50 €

Arroz con pluma ibérica,ajetes y alcachofas

19,50 €

Arroz en pata de ternera. (Por encargo)

21,50 €

Fideuá con pulpo, rape y gambas

19,50 €

Fideua de pluma ibérica con ajetes y alcachofas

19,50 €

Fideuá de solomillo de vaca vieja con verduras

20,50 €

Los arroces y fideua seran minimo para dos comensales.

Strudel de manzana con helado de vainilla y nueces

7,50 €

Flan de huevo

4,50 €

Tarta de turrón caramelizada

7,50 €

Flan de queso

4,50 €

Tocino de cielo

4,50 €

Carrot cake (tarta de zanahoria)

6,50 €

Coulant de chocolate ( 18 minutos)

7,50 €

Brownie con helado de vainilla.

6,90 €

Tiramisú a nuestro estilo

6,90 €

Macedonia de frutas con zumo de naranja natural

3,80 €

--- TINTO ---

... D.O RIOJA ...

Ramon Bilbao altura,garnacha y tempranillo

26,50 €

Muga 2021

29,00 €

Remelluri reserva 2015

44,50 €

Viña Real crianza

18,50 €

Viña Beronia Crianza

17,50 €

Viña Real Magnum crianza

37,00 €

Luis Cañas crianza

19,50 €

Viña Ardanza reserva

39,80 €

Finca Martelo reserva 2019

38,50 €

Carlos Moro crianza, casa Matarromera

28,80 €

... D.O RIBERA DEL DUERO ...

Protos 27. Peñafiel

35,50 €

Pago de Balbas 9 meses

20,80 €

Pago de Carraovejas 2021

55,00 €

Balbás barrica

16,50 €

Ritus 18 meses (Balbas)

38,00 €

Balbas Ancestral

59,80

Vilano roble

15,50 €

Carmelo Rodero 9 meses

23,00 €

Pruno crianza

22,00 €

Arroyo crianza

16,50 €

Arroyo reserva

22,50 €

Senda de los Olivos crianza

25,50 €

Pesquera crianza

29,50 €

Pago de los Capellanes crianza 2021

39,00 €

Nabal crianza

32,00 €

Melior Matarromera 9 meses

19,00 €

Matarromera crianza

36,00 €

... D.O ALICANTE ...

Almoroig Petit Verdot Alicante

21,50 €

Almoroig Merlot con 82 meses de crianza

29,80 €

Azorin

16,80 €

Tarima Hill crianza

22,50 €

Tarima Seleccion plata

16,80 €

Arbui

23,50 €

Santa Rosa reserva

38,50 €

Delit

25,00 €

Bouschet

27,50 €

Triga

48,50 €

... D.O JUMILLA ...

Juan Gil crianza

23,00 €

... D.O ZAMORA ...

Termes reserva

42,50 €

... D.O PRIORAT ...

GR 174

24,50 €

... D.O NAVARRA ...

Logos II crianza 2015

19,50 €

...D.O. CIGALES...

Valdelosfrailes crianza de Matarromera

20,80 €

- - BIERZO--

Cepas Viejas

26,50 €

--- BLANCOS ---

Almoroig Viognier Alicante

18,50 €

Eguren Ugarte reserva. Rioja

21,50 €

Beronia rueda

15,50 €

Jose Pariente. Verdejo

19,50 €

Bilaire meseguera. Alicante

16,50 €

Melior verdejo. Casa Matarromera

15,00 €

Palomo Cojo. Verdejo

15,50 €

Enrique mendoza Chardonay. Alicante

15,50 €

Tarima Mediterráneo. Alicante

14,50 €

Flor de tarima. Seco de Alicante

14,50 €

Tarima Sparkling

13,80 €

Albariño de Fefiñanes

33,50 €

Lagar de Cervera. Albariño

22,50 €

Carlos Moro Albariño de Matarromera

26,90 €

Martín Codax, Albariño

19,50 €

Godello. Luar Do Sil. (De pago de losCapellanes)

23,50 €

Godello Maruxa. Valdeorras

17,50 €

Favori Mediterranee. Frances

21,50 €

Tarima rosado. Alicante

14,50 €

--- CAVA Y CHAMPAGNE ---

Louis Perdrier. Brut Excellence. Francia

35,00 €

Edoné Gran Cuvee

29,50 €

JP. Chenet Rose Dry. Francia

30,00 €

Gramona Imperial

39,80 €

JP. Chenet Brut. Francia

30,00 €

Tamtun Rose

39,50 €

Veuve de Clicquot. Champagne

95,00 €

Moet Chandon

60,00 €